这菜有点小贵但也别舍不得,补钙比牛奶强,孩子多吃猛长个还健脑

摘要:北京时间2019-06-12 10:52 斯佳丽的小厨房为您报道关于【这菜有点小贵但也别舍不得,补钙比牛奶强,孩子多吃猛长个还健脑】的具体情况和说明,让www.loadingthevideo.com新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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现在是鲜蚕豆上市的季节,今天逛菜市场看到这绿油油的蚕豆米,很是喜欢,就赶紧买了些回家。蚕豆米的营养丰富, 它含有能调节 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等, 常吃能健脑增强记忆力,考试学生或脑力工作者应该多吃点;蚕豆米富含钙质,多吃能促进生长发育;蚕豆米富含蛋白质且不含胆固醇,能预防心血管疾病。

新鲜的蚕豆,美味可口,嫩绿清香。武汉人爱用它鸡蛋炒,洪湖人爱用它韭菜炒,而宁波人对蚕豆更是情有独钟,炒咸菜、打汤、煮蚕豆米饭。。。但要记得蚕豆米一定要煮熟后再吃,避免中毒。 今天就用蚕豆米搭配上鸡蛋、杏鲍菇来一起炒,这菜做法简单,先将蚕豆米和杏鲍菇提前焯煮至九成熟,这样能缩短炒制的时间,让鸡蛋也吃起来更嫩。 简单又美味的家常菜,口味清淡,色泽艳丽,是道很下饭的菜肴。这菜有点小贵但也别舍不得,补钙比牛奶强,孩子多吃猛长个还能健脑,不要错过哟。

【蚕豆米杏鲍菇炒鸡蛋】

原料: 鸡蛋 3个 蚕豆米 1小盘 杏鲍菇 1根 枸杞 小把 油盐 适量

制作:1. 准备好原材料; 2. 烧锅水加入点盐和几滴油,将蚕豆米放入里面焯煮; 3. 加入杏鲍菇丁进去焯煮熟后捞出; 4. 鸡蛋打入碗中, 加入适量的盐,打散备用; 5. 热锅凉油, 倒入打散的鸡蛋液; 6.待其定型后划散成小块, 再加入焯好的蚕豆米和杏鲍菇丁翻炒; 7. 加入适量的盐调味; 8. 最后出锅前加入枸杞即可; 9. 盛入盘中。

小贴士:1. 蚕豆米一定要煮熟才能吃,避免中毒; 2. 蚕豆米要焯的时间长些,先放入,而杏鲍菇炒的时间短些, 后放入; 3.先炒鸡蛋, 再放入焯好的蚕豆米和杏鲍菇进去翻炒, 最后加盐调味, 枸杞增色。


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